成功開熟食店的秘訣(jue)：

1、選址是關鍵

“想開(kai)店(dian)，先選址。 首選店(dian)門面應(ying)是農貿市場、居民小區(qu)里的店(dian)鋪(pu)，這些地方(fang)的目(mu)標(biao)顧客會(hui)相對集中，生(sheng)意好做(zuo)。其次為(wei)單(dan)位食(shi)堂、超(chao)市外賣做(zuo)批發配送，生(sheng)意也(ye)不錯(cuo)。

2、場地透明

一家中等(deng)規模的熟食店，加工場地約20平方(fang)米(mi)，經營面積約6平方(fang)米(mi)。營業間(jian)可大(da)量采用(yong)玻(bo)璃(li)板裝修，既方(fang)便顧客看清(qing)食品，也能起到(dao)擋塵作用(yong)，做到(dao)透(tou)明消(xiao)費。熟食加工制作間(jian)里(li)，洗、切、燒各道(dao)工序所需用(yong)具要配備(bei)齊全，并符合衛生部門相關要求。

3、產品質量

應在正規的市場進(jin)貨，以防(fang)病、死等質量差的禽類進(jin)入店(dian)中。

4、獨特(te)經(jing)營推成出新

相對于其他食(shi)品，熟食(shi)的(de)價格往往不高，素菜(cai)通常7元(yuan)/斤(jin)(jin)，豬頭(tou)肉價格在22元(yuan)/斤(jin)(jin)、豬蹄在18元(yuan)/斤(jin)(jin)左右。但記住(zhu)，熟食(shi)店經(jing)營的(de)好與壞，“特色 兩字(zi)是(shi)它的(de)命脈所在，要盡力把握(wo)住(zhu)這(zhe)兩個字(zi)。

5、服(fu)務要細微(wei)在(zai)服(fu)務方面

要對服務(wu)人(ren)員進行認真的(de)培訓，以(yi)保(bao)證服務(wu)的(de)到位，塑造良(liang)好(hao)的(de)形(xing)象。如是(shi)外(wai)賣配送，特別要注意送貨時(shi)間、地址，以(yi)免造成不必要的(de)錯(cuo)誤。

熟(shu)食店(dian)屬于小本經(jing)營的(de)(de)行業，店(dian)鋪只要十幾平(ping)方米就可(ke)以了，所(suo)賣的(de)(de)食品主(zhu)要看當(dang)地的(de)(de)消費群體如(ru)：醬(jiang)(jiang)香鴨、醬(jiang)(jiang)牛(niu)肉(rou)、泡椒鳳爪、鹵豬(zhu)頭肉(rou)、五(wu)香豬(zhu)蹄、燒(shao)雞等(deng)等(deng)熟(shu)食。如(ru)果再主(zhu)推(tui)一些(xie)特色(se)產(chan)品：“爊鵝(e)“等(deng)其他熟(shu)食店(dian)所(suo)沒有的(de)(de)產(chan)品，所(suo)獲(huo)利潤是很(hen)可(ke)觀的(de)(de)。經(jing)營熟(shu)食店(dian)的(de)(de)人不需要太多，夫(fu)妻經(jing)營就能做的(de)(de)很(hen)好。熟(shu)食加盟哪家好，就選沙老(lao)太爊鵝(e)