什么是甲肝熟食 ？

甲型肝炎是病毒性肝炎的一種，由甲型肝炎病毒（HAV）引起熟食 。HAV最喜歡“欺負”小朋友，所以感染人群以學齡前兒童最常見，青年次之，20歲以上的人群90%以上都曾經被HAV光顧過。

不過，因為HAV“貪玩急躁”，不愿意長時間在人體內逗留，所以大部分HAV感染是“隱性感染”或“亞臨床感染”，也就是說被感染的人沒有任何臨床癥狀，只是在化驗檢查的時候發現HAV抗體檢測陽性熟食 。當然，少部分情況下，HAV也會沒來由地“發一頓肝火”，使感染者發生“急性黃疸型肝炎”。

甲肝有哪些危害熟食 ？

近年來，隨著我國衛生設施的不斷改善，公眾衛生水平大幅度提高，尤其是2009年我國政府將甲型肝炎疫苗納入兒童免疫規劃，甲型肝炎逐漸消失在我們的視線中，但由于不良飲食習慣的存在，仍然可見散發病例熟食 。甲肝可導致急性肝炎，癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、乏力和黃疸等。在一些情況下，甲肝可能導致急性肝功能衰竭，甚至死亡。

甲肝有哪些癥狀熟食 ？

臨床上，患者早期出現類似胃腸型感冒樣癥狀，表現為寒戰發熱、倦怠無力、食欲減退、惡心厭油、嘔吐及上腹部不適等，化驗檢查發現肝功能異常熟食 。大約在發病1周后，皮膚、鞏膜發黃，尿色加深，同時體溫恢復正常，惡心嘔吐等消化道癥狀減輕，肝功能明顯異常。大約持續3周左右進入恢復期，黃疸消退，癥狀消失，肝功能逐漸恢復正常。

HAV感染者也可表現為“急性無黃疸型肝炎”，一般病情較輕，病程較短，沒有黃疸出現熟食 。甲型肝炎屬于自限性疾病，經適當休息、合理的營養及藥物輔助治療，多在3個月內康復，一般不會轉為慢性。但有時候，HAV也會十分搗蛋難纏，使個別患者發生暴發性肝功能衰竭，患者極度乏力、黃疸重，可出現多種并發癥導致死亡，需要住院采取綜合治療措施。

甲肝如何傳染熟食 ？

污染的食物及水源是傳染甲肝的最常見途徑熟食 。HAV最不喜歡干凈的環境，衛生狀態越是臟亂差，HAV越喜歡出沒。感染人體后HAV喜歡藏在感染者的糞便中，隨糞便排出而污染食物或水源，在食物或水源消毒不嚴格的情況下，經口攝入后通過消化道而感染另外一個人。HAV抵抗力強，室溫下可生存1周，干糞中25℃可存活30天，在貝殼類動物、海水中可生存數月，100℃1分鐘，85℃5分鐘才可將其滅活。

由此可見，甲肝病毒即便經過快炒、火鍋燙、蒸等人們較為喜歡的烹調方法，也難以將其徹底殺死，容易造成感染，危害我們的健康熟食 。相似的烹飪方法還有醉蟹、醉蝦、直接生食海鮮等海鮮，雖然味道鮮美，但極易攜帶甲型肝炎病毒，危害人們的身體健康。

另外，通過被患者糞便污染過的手、用具、餐具、玩具、衣服、毛巾等密切接觸也可能傳染；極少數情況下可以通過血液傳播、性傳播，不過一般人群來說意義不大熟食 。

如何預防甲肝熟食 ？

01

預防甲肝熟食 ，要把好“入口”關

勤洗手：在進食前、便后、接觸食物前應徹底洗手，推薦使用7步洗手法，以減少病毒的傳播熟食 。

飲食衛生：避免食用生肉、生魚、生海鮮等食物，尤其是貝類等容易攜帶甲肝病毒的海鮮，水果和蔬菜應徹底清洗干凈熟食 。生熟食物要分開處理，使用專用的廚具，廚具使用后要清洗干凈。

飲水安全：飲用安全衛生的飲用水，避免飲用生水，可選擇煮沸過的水或正規瓶裝水熟食 。

02

接種甲肝疫苗

甲肝疫苗是預防甲型肝炎的最佳選擇之一熟食 。通過接種甲肝疫苗，疫苗接種后可以產生針對甲肝的抗體，一般可以持續5-10年左右，可以有效降低感染甲型肝炎的風險，預防疾病的發生和傳播。預防勝于治療。因此，我們鼓勵人們在適當的情況下接種甲肝疫苗，以保護自己和他人的健康。

03

避免密切接觸

甲肝主要通過糞-口途徑傳播，因此要避免與感染者密切接觸，如共用餐具、毛巾、牙刷、剃須刀等個人用品熟食 。

04

注意公共衛生

在公共場所如學校、幼兒園、工廠等，要注意保持環境衛生，定期對公共設施進行消毒熟食 。加強糞便管理，杜絕隨地大小便，避免糞便污染水源和環境。

不干不凈熟食 ，

吃了有病熟食 ，

預防甲肝熟食 ，

從“口”做起熟食 ！